【綜合外電報道】不少人習慣在家中擺放紅酒，卻隨時暴殄天物。意大利研究指，紅酒存放的位置對質素有極大影響，如把紅酒擺放在室溫之中，會加速化學作用，「老化」程度較放在專業酒窖高出四倍。

若把紅酒隨便放在家中，隨時暴殄天物。（互聯網圖片）

意大利葡萄酒專家馬蒂維以四百支桑嬌維塞紅酒實驗，一半放在攝氏十五至十六度的專業酒窖，另一半放在攝氏二十至二十六度的家居室溫。研究員檢查擺放在室溫半年的紅酒，發現酒中含較少的抗氧化劑和紅色素沉澱，味道較淡，等同在專業酒窖擺放兩年的狀態。

馬蒂維指，人們常在子女剛出生時買一支相應年份的紅酒，存放幾年才喝掉，顯然不是明智的做法。他建議買小型恒溫櫃存酒，約洗衣機的大小已可存放三十支。