內地問題食品禁之不絕！繼上海福喜公司被揭售賣過期食品後，深圳羅湖洪湖沃爾瑪超市一名資深員工日前向傳媒爆料，指超市為控制成本使用萬年油炸食物出售，鍋裏的油最少半個月至一個月才換一次，黑得像醬油。超市還將過期的冰凍食品炸成熟食出售，連顧客退回的生蟲大米都做成快餐賣給消費者。工商、食品監管等部門表明，一旦查明屬實將會重罰沃爾瑪。

沃爾瑪超市涉嫌用過期的冰凍食品炸成熟食出售。（本報深圳傳真）

阿May（超市附近居民）

張先生（物業管理員）

洪湖沃爾瑪一名男員工用手機拍下沃爾瑪製售問題食品的短片，再向傳媒曝光。他稱在沃爾瑪工作超過八年，一直從事熟食製作。從去年開始，超市熟食部的主管開始採取一些令員工難以接受的控制成本措施。

其中，員工被吩咐使用萬年油炸熟食出售，一鍋油原本炸一百件雞塊已變黑，超市不更換，每天新加半桶油後繼續炸。他稱，鍋內的油最少半個月至一個月才換一次；有時一個月也不換，員工在抄寫廚房用油記錄時只填上已更換即可。該員工用手機拍下的短片，鍋內的油黑得像醬油。

除用油有問題外，該員工還指用於製作熟食的食材也有問題，都是一些過期的冰鮮家禽。這些食材的保質期只有七天，過期後超市便吩咐員工將食材解凍醃製，再炸成炸雞等各種熟食出售。此外，一些顧客退回的生蟲大米，超市並無退給供應商，而是做成快餐飯盒，賣給消費者。

兩政府部門介入調查

該員工又指，沃爾瑪對熟食製作和原材料的使用報廢均有嚴格規定，這些規定只是流於形式，在實際操作過程中毫無作用；自己覺得每天都在做黑心工作，無法忍受才向傳媒爆料。

沃爾瑪出售問題食品消息曝光後，羅湖笋崗工商所和羅湖食品監管局已介入調查。據悉，目前無明文規定禁止餐飲業用舊油兌溝新油，當局表明，一旦查明沃爾瑪的油品質量不達標和使用過期食材，必將重罰。

市民點睇

阿May（超市附近居民）：連沃爾瑪這樣的大型超市都被揭出售問題食品，市民日後真不知要到甚麼地方才能買到安全食物。這也反映出內地的食品安全已經失控，市民得不到保障，希望當局重視，重罰製造問題食品的企業。

張先生（物業管理員）：超市的食物看起來比街邊的乾淨，因此以往寧願多花一點錢也會幫襯超市，以為可以吃到相對乾淨衞生安全的食品。想不到沃爾瑪這樣的大型超市也存在食品安全的問題，令人感到食不安心。