彎曲桿菌是腸胃炎的主要源頭,患者透過處理或食用生肉感染,最常見是雞肉。本港家庭醫生關嘉美指,彎曲桿菌入侵腸道表皮細胞,致腸胃炎,以及腹瀉、發燒等癥狀,嚴重的話可致命。她建議徹底煮熟食品,免病從口入。