油炸臭豆腐是陝西西安市流行的街頭小食，惟西安商販近日爆料，有無牌黑工場以工業用硫酸亞鐵及硫化鈉加工臭豆腐，長期食用會危害健康，嚴重更會導致肝臟出血性壞死。記者暗訪發現工場衞生環境惡劣，負責人承認以化學物加工臭豆腐，記者遂向食品藥品監督管理局舉報，目前涉事黑工場已被查封，當局亦抽取加工臭豆腐的液體樣本進行檢驗。

工場環境衞生惡劣。（互聯網圖片）

泡臭豆腐的臭水已經發霉。（互聯網圖片）

工場查封時老闆情緒激動。（互聯網圖片）

爆料的王姓男子在西安市賣了大半年臭豆腐，而他出售的臭豆腐正正是來自他舉報的黑工場，他表示工場的五十九歲李姓老闆是河南人，從事臭豆腐的生產及批發近四、五年時間。李曾稱，只要將豆腐放入硫酸亞鐵及硫化鈉混合的臭水中浸泡，或直接將臭水噴灑在白豆腐上，便可迅速變成奇臭無比的臭豆腐。

良心不安商販爆料

李工場的批發價相當便宜，每板、即約二百八十塊臭豆腐僅售二十元。據了解，油炸臭豆腐零售價約一元三塊，即一板臭豆腐可賣九十多元，除掉批發價及醬料成本，每板至少可淨賺五十多元，王亦指自己每日能賺取一、二百元盈利，他覺得這些錢是昧着良心賺的，近日終無法忍受內心的煎熬向傳媒爆料。

記者前日假扮臭豆腐商販，致電向李進貨，記者其後前往工場查看生產流程，發現這個由住宅改建的工場衞生環境惡劣，牆角放置三個大塑料桶，裝着浸泡臭豆腐的黑色液體，李隨手在院子檢了一根滿是泥巴的木棍，用來攪動黑水，期間發出陣陣令人作嘔的惡臭。李承認在臭水中加入化學成分，以加速豆腐發酵，更稱如果記者購買白豆腐，可贈送臭水。當局接獲記者舉報後，已將涉事黑工場查封。