現代人為求方便，進食加工食物或預先包裝的食品。英國科學家指，用於食品包裝或飲品器皿的合成化學物，會滲入食物或飲品中，警告人們長期接觸這些化學物，或對健康構成長遠影響。

多名科學家近日在《流行病學暨公共衞生期刊》（JECH）刊文指，食物包裝中的合成化學物，會滲進食物中，人們在進食包裝或加工食物時，便會吸收這些化學物。雖然微量的化學物不足以即時影響人體，惟無從知道若一生都接觸這些化學物，會對人體構成多大風險。

對胎兒壞處所知甚少

文章指，部分合成化學物雖已知有毒受到規管，惟難以避免廣泛使用在食品包裝上，如致癌的甲醛便少量存於汽水瓶及餐具；其他干擾賀爾蒙生產的化學物，如雙酚A、二氯苯氧氯酚、鄰苯二甲酸酯等，亦被用於食品及飲品包裝中。科學家警告人體接觸這些化學物或令細胞變化。這些化學物對人體造成何種長遠影響，科學界仍所知甚少，尤其是在人體發展的重要階段，包括胎兒在母親子宮內及兒童時期，長期吸收這些化學物的壞處。

科學家又指，現今人體普遍存在這些化學物，難以找到大批沒接觸過加工食品的人士，故難以透過比較研究，分析長期接觸這些化學物的影響。惟他們認為，有迫切需要研究這些化學物與癌症、癡肥、糖尿病、神經系統和炎症性疾病的關係。