羊絨是山羊毛根部的一層細薄絨毛，冬天生長可抵禦風寒，春暖後會脫落。由於每隻山羊年產僅重約五十至八十克，平均每五隻的絨毛才夠做一件羊絨衫，相當珍貴，故稱為軟黃金。而產自喀什米爾（Kashmir）高原寒冷地區的羊絨最著名，俗稱茄士咩。目前全球每年羊絨總產量約在一萬五千至二萬噸之間，產地主要在亞洲，並以中國產量最多，佔全球產量近七成。