【綜合外電報道】香脆薯條是不少人愛吃的美食,在太陽系中,哪裡才能炸出最香脆的薯條?歐洲太空總署研究人員發現,薯條香脆與否,與地心吸力有莫大關係,並指在地心吸力為地球三倍的木星炸薯條,薯條可能最香脆,也能更快炸好。

研究人員早前改裝一個旋轉式工業用炸鍋,製成重力仿真器,可產生相當於地球地心吸力九倍的離心力。把薯條放進機器炸時,熱力快速從油傳至薯條,令薯條更快炸好。研究員模擬三倍重力的環境,發現薯條比正常重力環境快兩倍炸好,薯條香脆度亦不受影響。

若在地心吸力較弱的火星或月球上烹調,薯條會較軟,不太好吃。研究員推測,木星可能是太陽系中能最快炸好薯條的地方。相反,在零重力環境下炸薯條,薯條無法產生氣泡,口感似被煮熟,非常難吃。