【本報訊】陝西西安傳媒發現，栗子小販在炒栗子時都加入一種淡黃色液體，使栗子變得油光發亮。業內人士透露，淡黃色液體是由工業石蠟及糖勾兌出來的，用來加工栗子，賣相更佳更甜。專家提醒，攝入過量糖精和工業石蠟，可能有中毒及致癌風險。

西安席姓市民日前向傳媒透露，小販炒栗子時，會加入小半碗淡黃色液體，既像香油又像蜂蜜，黏糊糊的，但聞不出味道，之後栗子會變得極有光澤。記者走訪多個栗子小販，他們稱淡黃色液體是麥芽糖漿。

業內人士透露，用麥芽糖炒製的栗子最佳，但比較費時，很多商販會改用白砂糖，但因賣相不佳，他們會用水、糖精及工業石蠟勾兌成所謂的糖漿，為栗子上色入味。部分不良小販還會在生栗子上切開口子，再放到糖精水浸泡，增加栗子的甜度和重量。專家建議消費者少吃開口栗子，也不要啃栗子殼。