【本報訊】野生虎豚數量急跌，無損日本民眾愛吃河豚的傳統，更有食品廠研發出養殖無毒河豚的方法，讓消費者食得安心。現時中國大連市成為河豚養殖業基地，日本每年進口十條河豚中便有七條來自大連。

日本愛媛縣一間食品廠○九年成功養殖出無毒河豚。科學家認為，河豚含劇毒與牠進食含毒性細菌的生物有關，故食品廠把河豚養在魚池，並以活魚餵飼便可盡除毒素。日本有老饕嘗過無毒河豚後，指其口感及味道均差一截，帶有養殖獨有的味道。

中國大連市近年亦成為養殖河豚基地，每年到九月、十月便有日本活魚運輸船頻繁來往兩地。買手會購入兩歲以上、重達九百克的河豚，運到日本養殖場暫養，再陸續銷往日本各地。