包括港澳在內的廣東民眾，皆喜飲湯水，原來多喝湯都可能導致高血壓。根據一項調查顯示，廣東人高血壓情況嚴重，十八歲以上居民每五人有一個患高血壓，其中逾五成不知患有高血壓。專家指廣東人喜歡以喝湯代替飲水，無形中增加食鹽攝入量，是造成高血壓的主要原因。數據亦顯示，廣東人均攝鹽量超出國家標準。

廣東第三次慢性病及危險因素監測顯示，約百分之二十成年居民患有高血壓，而五十歲以上每兩人就有一個。調查發現攝入過多鹽是造成高血壓的重要原因，據廣東省疾控中心調查，全省人均日攝鹽九點一克，比世衞建議每日五克以下及中國營養學會建議的六克為高；其中城市超標約六成，農村則達八成。

調查又指，超過一半居民不知道患有高血壓，專家指許多人不把高血壓當回事，是因為無明顯症狀。

中山大學營養學專家蘇宜香認為，廣東人愛喝湯，是導致鹽攝入增多的一個重要原因。民眾煲老火湯習慣下鹽調味，加上飯前喝湯，部分甚至將湯當水，作為補充水分的重要來源，無形中增加了食鹽攝入。蘇又稱，部分沿海居民愛吃鹹魚，粵東居民又尤喜醃菜，亦令食鹽量超標嚴重。調查還顯示，僅有約六成的居民知道吃鹽過多會影響健康。

減少食鹽多吃蔬果

研究指出攝入過多食鹽，會顯著增加心血管、慢性腎病、胃病等患病風險，令骨質疏鬆及肥胖；專家推算，如果人均攝鹽減至四至五克，相當於一礦泉水樽蓋的分量，廣東每年因以上疾病死亡人數可大減五萬。

很多高血壓病人明知患病卻不醫治，直到引發嚴重的心血管疾病醫治時已晚，民眾應減少食鹽多吃蔬果，降低血壓。