【綜合外電報道】意大利經濟持續不景，女廚師卡薩利（Lisa Casali）想出用洗碗碟機煮食，既可省掉開爐煮食的燃料費用，亦可將洗碗碟機物盡其用。卡薩利實驗洗碗碟機煮法已多年，素食、吞拿魚、蔬果或甜品亦成功煮到，需用慢火烹調的菜式效果最佳。

卡薩利表示，洗碗碟機洗滌時溫度大概是攝氏七十五度，是慢火煮食的最佳溫度。卡薩利指，魚類最適合這種煮法，因為效果像慢慢蒸熟。她提醒大眾，這種煮法不適合烤焗食物，像烤豬肘或焗千層麵這類菜式很難煮得好。

身兼環保分子卡薩利提醒，用洗碗機煮食時最好將食物放入真空保鮮袋或密封瓶等容器密封好，而非用錫紙包着，這樣便可邊煮飯邊洗碗，不讓食物沾上肥皂水。煮食時亦需把洗碗碟機調至最高溫度。

雖然洗碗碟機煮法看來慳水慳力，英國食評家西特韋爾跟從卡薩利的食譜試煮後，發現即使將魚及薯仔切成薄片，放入洗碗機煮近兩小時仍未熟透。他稱煮完一餐沒有煮具要洗的感覺很好。