【本報訊】發展中國家中產階級的興起，令人類對肉類的需求大幅增加。試管肉被視為解決此問題良方，既能減低碳排放及減少耗用水源，亦可避免殺生，有動物保護組織及素食者支持。不過有網民嫌試管肉太貴，不如食真肉。

目前，畜牧業佔全球溫室氣體排放近兩成，每生產一公斤肉類需消耗四至十公斤農作物。聯合國糧食及農業組織預期，愈來愈多發展中國家人民能負擔吃肉，二○五○年全球肉類需求將為現時一倍，畜牧用的農地將佔全球農地七成。牛津大學前年研究估計，培植試管肉可大量節省食水及農地使用，並減省七成八至九成半溫室氣體排放。

網民嫌太貴寧吃真肉

而民眾對試管肉反應不一，有網民指成本太貴，不如進食普通肉類；有素食者認為試管肉免除殺生，可以一試，亦有人看過烹調及試食過程後，對試管肉產生興趣。