【綜合外電報道】專家分析指，冰塊含菌量超標，或與製冰機藏污納垢有關；英國當局曾發出指引，建議製冰機須每周清潔一次，防止細菌孳生。

英國衞生防護局的研究指，食肆使用製冰機的過程衞生與否，會直接影響所製冰塊的衞生；而且用作製冰的水源不潔，亦導致冰塊成細菌溫床。美國有研究指出，快餐店普遍讓顧客自助取冰的做法，無疑會增加冰塊受細菌感染的風險。

當局曾發出有關使用及清洗製冰機的指引，促請業界作參考。指引建議食肆須每周清潔製冰機至少一次，並使用清潔劑、碳酸氫納或醋等徹底清潔貯冰槽、勺子等器具，避免細菌和污垢積聚。操作製冰機或取冰的人士須經常洗手，以確保冰塊的衞生。