歐洲史上首位擁有歐洲人文和自然科學院以及愛爾蘭皇家科學院兩院華人院士孫大文，近日榮獲美國冷凍食品基金會冷凍研究獎，成為首位獲得該獎的非美國本土科學家。來自廣東潮州的他利用功率超聲波等技術，成功通過促進冷凍過程冰核的形成和控制冰晶的大小和分布，最大限度減少冰晶對冷凍食品的破壞。