美國拉斯維加斯每年四月底舉辦由食家挑選的最好味漢堡包大賽，今年贏得前三甲的餐館均選用由章姓華人所開麵包店的台式麵包。章表示，美式麵包不講究程序及發酵速度，台式麵包在製作時必經過二十四小時長時間低溫發酵，只用純牛油，口感細緻鬆軟。