三大農場砒霜餵豬

內地繼爆出速成雞後，一支由中美科學家組成的研究團隊調查發現，內地養豬場為催谷生長及賣相更好，大量濫用抗生素藥物，並給豬隻餵食可致癌的砷製劑。重金屬和抗生素容易殘留豬肉，市民進食後會影響健康，甚至可致癌和產生抗藥性。因政府部門監管不嚴，各地養殖場濫用抗生素和砷製劑的情況普遍。

據《財經》雜誌報道，中美聯合研究團隊日前調查北京、福建莆田和浙江嘉興三個年產肉豬萬頭以上的大型養殖場，並採訪大批業內人士，結果發現不少養殖戶在飼料添加入大量抗生素，導致豬隻出現抗藥性，當感染傳染病時，難於用藥物治療。

養殖戶指皮紅毛亮、長相較好的豬會賣得較貴，故普遍會餵豬食砷製劑。因砷製劑可降低基礎代謝，令豬隻紅細胞增多，變得皮紅毛亮，而砷正是砒霜的主要成分。此外，豬體內的銅、鋅等重金屬超標現象亦十分普遍。

研究團隊表示，大部分砷和抗生素通過排泄物排出後會污染環境，令水源等亦有致癌物、抗藥性，最終通過食物鏈危害人體健康。經檢測三個養殖場的豬糞、使用豬糞作肥料的農田土壤等樣本，檢出一百四十九種抗藥基因，其中六十三種濃度比原始森林土壤高出百倍，部分高出近三萬倍。

交幾塊錢即開檢疫證

雖然濫用抗生素和砷製劑等情況嚴重，飼料業人士透露，飼料中重金屬的來源現仍處於監管盲區，根本無王管。獸醫亦指當局雖規定禽畜上市前須經休藥期，但檢疫部門檢測兒戲，一頭豬交幾塊錢就給開一個檢疫證，問題豬仍可流入市面。

另外，大量死豬由浙江嘉興流到上海黃浦江一事廣受關注，打撈工作昨仍繼續。上海市藥監局昨表示已加強巡查，截至目前未發現有病死豬流入市場。