壽司熱量勁過巨無霸

【本報訊】日本壽司一般口味清淡，普遍被認為是健康之選，超市賣壽司的情況也愈趨普遍。然而英國一本新書指稱，壽司暗藏驚人熱量，超市壽司便當的熱量甚至堪比巨無霸，令人大跌眼鏡。

英國作家貝勒（Rachel Beller）新書《Eat To Lose, Eat To Win》一反壽司的健康形象，披露其熱量超標。她在書中指，一件傳統壽司卷平均含三百五十卡路里，碳水化合物含量更相當於四塊麵包。而一件加州卷所含熱量更相當於兩件鋪滿蟹柳及蔬果的三文治，吃兩至三件加州卷的熱量幾乎等如吃下兩個巨無霸，而每個巨無霸約五百三十卡路里。

書中指出，壽司飯含有醋及糖等調味，鹽分又高，令它看似健康，實則缺乏人體必需的營養。除了熱量勁，壽司亦被貝勒批評魚及紫菜的成分太少，要食足二十八件才符合政府提倡每周吃二百八十克魚類的健康建議。