黑森林蛋糕源自德國西南部，因當地黑森林地區盛產車厘子酒而得名。黑森林蛋糕最早於一九三四年出現於文獻。當時人們煮熟車厘子後，拌入奶油和車厘子酒製成甜品。黑森林蛋糕此後成為德國、奧地利、瑞士等地的高級甜品。黑森林蛋糕更於一九四九年，位列德國著名蛋糕榜的第十三位，自此在國際間聲名大噪。