灌水牛肉河北賣通街

河北石家莊市場灌水牛肉氾濫，奸商為增加牛肉賣相，在水中加入發粉、滷粉及內酯等添加劑；工商部門在檢查前，屠宰戶已獲通風報信；此外，執法人員疑涉貪，在檢查牛肉時亂發檢疫合格證，令大部分問題牛肉銷往石家莊。專家指食灌水牛肉有害身體。

央視《焦點訪談》記者日前走訪石家莊最大的數個農貿批發市場，發現牛肉沾滿水，價格由每斤二十元至二十六元不等。有檔主稱，牛肉價格與灌水量掛鈎，最多時一斤牛肉灌一斤水。

記者隨後到石家莊最主要的兩個鮮牛肉產地、無極縣談下村和高頭村調查，發現屠夫殺牛後，從頸部抽出動脈和靜脈，然後插水管灌水；有的牛因灌水過多，軀體發漲。在知情人士提供的短片中見到，屠夫在所灌的水添加一種白色粉末和膠狀物質，據指是膠粉、滷粉及發粉等添加劑。

屠宰戶事先接嚴打消息

石家莊工商局等部門在採取行動打擊私屠亂宰時，屠宰戶已接到消息，他們表示，只要給千多元就可以讓他們（執法人員）離去。更指可透過金錢買到檢疫合格證。

記者將在石家莊市場購買的兩塊牛肉送去檢測，結果顯示，水分含量及PH值均超標。北京畜牧獸醫研究所副研究員謝鵬稱，牛肉灌水後造成細菌大量繁殖，肉質變壞，進食後或會食物中毒，長期食用會對傷害身體。

事件前日曝光，石家莊市政府即召開緊急會議，要求連夜行動，嚴查市內私屠濫宰和非法銷售灌水牛肉。