上海朱女士近日在街市買了五隻大閘蟹，回家後發現其中一隻顏色較其他淺淡，蒸半個小時後變成乳白色，其他四隻則是正常的通紅。她稱從未見過白色大閘蟹，擔心不宜食用。
上海海洋大學教授馬旭洲指出，蟹身顏色與生長的水底環境和食物有關，可能這隻蟹在餵養時食物中缺乏水草和綠色植物，才會呈白色，應可以食用。