【本報訊】歐豬四國之一的西班牙，聖塞瓦斯蒂安市也想出奇招自救。該區因米芝蓮星級餐廳最密集而揚名，但因經濟不景氣令遊客人數大減，去年成立分子料理烹飪中心教授外國人烹飪美食，令旅遊業起死回生。該市提供的四年課程，培訓學生成為分子料理人才。今年初至八月，已有逾一百五十萬人前來遊覽和學習，人數屬歷來第二多。當地更有全球首間分子料理大學，十名旅客中有七人是因美食而來。