超音波節能萃取設備 冷水沖出香噴噴咖啡

台灣遠東大學近日研發超音波節能萃取設備,設備利用超音波震盪原理,即使用冷水沖泡咖啡,香醇口感仍然不減,加上能將咖啡因留在咖啡渣內,令咖啡因的攝取量減至平時的一半。

遠大憑此項發明參加今年六月的美國匹茲堡國際發明展,獲得傑出金牌獎和南韓特別獎。據悉,現時已有企業洽談採用有關技術,可望未來進出市場;而有關設備經改良後,或可用於泡茶、處理中草藥等方面。