【本報訊】生物學家斯塔布菲爾德（Kathy Stubberfield）趁澳洲國家科學周，在墨爾本的維多利亞市場內，讓民眾試食非洲風味蟋蟀、辣椒粉蝨、烤焗蠅幼蟲和蠍子波板糖等，以提高民眾對吃昆蟲的興趣。
昆蟲被視為可持續的食物來源，容易飼養，而且蛋白質和維他命豐富。斯塔布菲爾德稱自己最愛吃粉蝨，形容口感像果仁。但她不鼓勵民眾隨手在雪櫃底抓起一隻蟑螂便放入口，應以有機蔬菜養育至第二代才進食，確保不含殺蟲劑或除草劑。