番茄釀酒年售3.4萬瓶
【本報訊】加拿大魁北克一名屠夫三年前放下屠刀，根據流傳了四代的家族秘密食譜，利用番茄釀酒，製成品清澈如一般白酒。他生產的番茄酒三年來吸引大批好奇的顧客購買，年售三萬四千瓶。
四十多歲的米謝（Pascal Miche）七年前帶同曾祖父流傳下來的番茄酒食譜，由比利時移民加拿大。米謝○九年展開釀酒大業。雖然番茄酒釀製方法與葡萄酒分別不大，但為找出適合種植及釀酒的番茄，米謝共測試十六種不同的番茄。
需時約九個月釀製的番茄酒酒精濃度約為百分之十八，雖然這些酒是以番茄釀製，製成後無論外觀以至味道，都不留一點番茄的痕迹。其中一款名為Omerto的番茄酒已在魁北克和馬尼托巴部分餐廳及商店有售，每瓶約一百九十五港元。米謝正計劃推廣至歐美。
米謝在自己的實驗室中釀製家傳番茄酒。（法新社圖片）