希拉妮美食外交中廚宴華客
【本報訊】除法國總統奧朗德認同美食是外交中不可或缺一環，美國國務卿希拉妮早前亦下令國務院廚師推出美食外交，不只力求把美國菜搬上外交桌，廚師更會炮製別具含意的菜式，促成外交目的。
法國菜向來是美國國務院招待外賓的主要菜式，現在卻會以美國菜款客，並加入外國元素，例如中國領導人今年訪問美國時，國務院便特別邀請頂級華人廚師下廚，為來自中國的貴客帶來驚喜。
廚師又會做出別具含意的菜式，例如以路易斯安那州的海灣蝦作食材，提醒外國官員有關颶風卡特里娜對美國漁業造成的破壞，藉以呼籲外國支持美國食材及漁業。
美食可協助促成外交目的，但亦有禁忌。美國加州近日開始禁售鵝肝，跟法國引發的爭端至今未平息。不過法國政府亦已經作出應變，暫停向美國賓客奉上鵝肝。