韓魚子醬響名堂財源滾滾
【本報訊】魚子醬是全球貴美食之一，每安士一般可賣四百美元（約三千一百港元），南韓一名商人早已看準商機，在首爾開設鱘魚養殖場，經歷長期巨額投資終見收成。如今他養殖了五萬條鱘魚，推出自家品牌魚子醬，還打算大展拳腳，在紐約及東京等地開直銷店。
韓新雄（音譯，Han Sang-hun）九七年從俄羅斯入口二百條鱘魚到南韓，在首爾巿郊自設養殖場繁殖。鱘魚極花時間培殖，過去十多年韓新雄每年需投資約七百八十萬港元，近年鱘魚數目已增至約五萬條。至○九年，他終可採集鱘魚魚子，更自創毋須殺魚便能採魚子的方法，把自製用具插入鱘魚體內，刺穿卵囊，魚子便源源不絕地流出。
其魚子醬品牌現已闖出名堂，今年更獲頂級魚子醬經銷商引入出售，質素獲得肯定。但韓新雄指：「這一行業不是人人能做，必須投資十至十五年才有收穫，絕無即時回報。」