咖啡店飲品胭脂蟲染色

【本報訊】咖啡飲品竟然有蟲？連鎖咖啡店為減少使用人造色素，宣布改以胭脂蟲提取物（Cochineal extract），替士多啤梨飲品染色。雖然聽起來有點駭人，但咖啡店重申飲食業以胭脂蟲染色的做法由來已久，對人體無害。

英國《每日郵報》引述連鎖咖啡店星巴克的聲明指，採用胭脂蟲提取物取代人造色素，替士多啤梨星冰樂染色。胭脂蟲主要來自墨西哥和南美地區，曬乾後用作食用染料，廣泛用於果醬、酒精飲品等。星巴克重申，胭脂蟲染料對人體無害，並獲美國食品及藥物管理局（FDA）證實安全。但報道指，世界衞生組織發現胭脂蟲可能令部分人哮喘，或出現過敏反應。