日食2打針雞方致癌

近四成英國人難逃癌病蹂躪，比起十年前，每三個人才有一個患癌，數字正急速上升。英國《每日郵報》請來一批專家，拆解坊間多種患癌成因的迷思，例如食得打針雞多會患乳癌，用微波爐翻熱食物的輻射亦會致癌，專家踢爆這些傳聞未必絕對準確。

食打針雞增加體內雌激素導致乳癌？

傳聞進食被餵賀爾蒙的雞會增加體內雌激素，引致乳癌。專家西科拉指每日要吃兩隻雞，才有可能增加患癌風險。雞肉殘餘賀爾蒙分量極少，不足以提升人體內激素水平。

微波爐叮食物會致癌？

微波爐加熱食物被指會引致癌症，專家埃博指微波爐所採用的電磁性輻射，與致癌的離子化輻射不同，後者是由核反應衍生，可改變細胞基因，導致癌症。非離子化輻射沒有足夠能量令細胞化學上出現改變，所以用微波爐叮食物並不會致癌。

燒烤食物會致大腸癌？

挪威早前發表研究指，燒焦的食物有大量化學物質HCA，增患大腸癌風險。研究中是採用基因改造老鼠，且從沒進食煮熟肉類，未能確定烤肉與癌症的關係。英國癌病研究專家埃博指，目前未有充分證據證明哪種方法烹肉會致癌，以文火燉煮不失為好方法。

使用手機引致腦癌？

世衞年初表示不排除使用手機會致癌。專家指研究未夠長遠，未能證實用手機的風險，因手機在上世紀九十年代已普及，若手機會致癌，現時患腦瘤、頸瘤的病例應該較多。

塑膠食物包裝會令女性患乳癌？

美國數年前有研究指出，食物包裝及塑膠器皿中的化學物質雙酚A會令女性患乳癌。英國癌症夥伴的專家西科拉指研究只以老鼠測試，牠們的壽命只約兩年，研究員會加重劑量作測試，不能作準；亦無證據顯示，塑膠器皿放入微波爐加熱會釋出致癌物。