冰塊也可炸來吃？六十年代曾於台灣盛極一時的酒家菜，失傳已久的炸冰塊重現人間！台灣名廚阿忠師近日當眾炮製這道連一些台菜師傅也聞所未聞的怪菜。炸冰塊的材料包括冰塊、鮑魚、麻糬等，口感奇特，兼具冷熱軟硬等於一身，讓食客得到冰火九重天的絕妙享受，盡顯酒家菜低成本、高效果的特色。
當年酒家為給食客帶來新鮮感，創作出新奇古怪菜式。曾有客人戲言拿冰塊去炸才厲害，結果真有廚師做出來。