雲林縣的農業生產合作社負責人王益豐，有農產發明王之稱，他見蒜頭年年滯銷，廢物利用丟棄的蒜皮，經低溫發酵、加工炒焙，研製出台灣第一包黑蒜茶。他指出不少水果的果皮營養成分尤勝果實，黑蒜在發酵過程時會把胺基酸及營養成分蒸發附着蒜皮，經過炒焙後，只會聞到蒜香，沒有蒜臭，製成茶沖飲更易吸收。
王益豐展示黑蒜茶。（本報雲林傳真圖片）
