【本報訊】山西醋產業協會副會長王建忠日前透露，內地市面上出售的山西陳醋九成半均由醋精勾兌而成，由於未經發酵，需加入工業原料苯甲酸鈉防腐。另有醋廠為節省成本，以工業用冰醋酸勾兌。內地目前允許勾兌醋出售，惟當中五成以上比例需為真醋，但檢測部門尚未有方法能鑑定。