評級最高三星

首本《米芝蓮飲食指南》於一九○○年面世,至今在全球十多個國家和地區均有出版。米芝蓮會根據餐廳食物的質素和服務,評級為一星、二星和三星,以三星為最高。一星代表該類別內非常好的菜式、二星為值得一嘗的出色菜式、三星則是值得特意前往的優秀菜式。指南同時有明日之星一類,代表該餐廳有潛質獲星或添星。