深圳火鍋店 毒雪耳奉客

深圳市場監管局公布新一期食品抽查結果，繼揭發連鎖火鍋店小肥羊生產的豬肉丸，含複合磷酸鹽超標後，又公布知名食肆川福林火鍋城的雪耳殘留二氧化硫超標六倍，另市內多家食肆的食品有問題，包括八家酒樓餐館的油炸食品鋁殘留量超標，主要為炸饅頭、炸油條等。

當局今次抽查各食肆的一次性用品、乾貨、油炸食品、乳製品、調味品，以及商場、超市、批發市場銷售的乳製品、兒童食品、肉製品及烘炒食品等。食肆部分抽查二百三十二批次，合格率九成三；市場流通產品抽查三百一十六批次，合格率近九成八。除食肆的油炸食品不合格率較高，其他項目合格率均逾九成。

食肆油炸食品不合格率約一成六，主要為炸饅頭、炸油條鋁殘留量超標。不合格單位包括：華南富豪酒樓、龍崗中心城大碗桂林米粉店、海誠大酒樓南山店、春梅園海鮮大酒樓及順天德心飲食管理有限公司等。深圳媒體報道，深圳市順天德心飲食管理有限公司經福田市場監管分局證實，即消費者熟悉的順德佬酒樓。

小肥羊豬肉丸 童多吃致佝僂

此外，川福林火鍋城的雪耳驗出二氧化硫殘留量嚴重超標。二氧化硫是食品常用防腐劑，具漂白功能，須按國家標準使用，否則可致人中毒。

至於日前當局點名、由深圳市小肥羊實業有限公司生產的超精豬肉丸，含有過量複合磷酸鹽，專家稱食用過量可致兒童佝僂病。對此，小肥羊在官方微博發表聲明，解釋因企業所定標準過嚴，未能及時對應國家的《熟肉製品衞生標準》，且添加量與含有量為不同概念。網民質疑辯解牽強。

另廣州警方上月底於大源村查獲黑心臘肉工場，於周二捕獲兩名主犯。落網的李姓父子供認，去年三月起生產毒臘肉，日均產一百公斤，銷往周邊食店及商舖。