不斷加尿煮一天
【本報訊】「剛煮好的蛋最好吃，鹹鹹的、香香的、連蛋黃都是鹹的。」東陽市街頭隨處可見無牌攤販，趁春天擺賣童子蛋。每家都自認風味獨特、超群不一，有小販更大方分享炮製童子蛋的秘訣。
居民厲阿姨經營一個賣童子蛋的攤檔，丈夫每天去附近小學收集童子尿，她就負責烹煮和賣蛋。在她的攤檔前，一個鋼製大鍋放在煤爐加熱，鍋裏的水黃黃的，浮着泡沫。厲阿姨把洗乾淨的雞蛋，逐隻放入鋼鍋烹煮。
「等煮開後，要把雞蛋全部拿出來，敲裂蛋殼，再放進去煮。過段時間，把上下的雞蛋換個位置，加入新鮮的童子尿。這樣反覆用不同的火，整整煮上一天一夜。」厲阿姨詳細介紹煮蛋過程，原來方法和煮茶葉蛋差不多，最關鍵是掌握火候和時間。