天頂頭抽拍賣18000元成交
【本報訊】廣州前日進行一場豉油慈善拍賣會，老字號致美齋醬園兩年前復產的首樽天頂頭抽，被當地一食品公司以一萬八千元投得，成為全球最貴豉油。網民驚呼一滴豉油貴過一隻雞，但認為豉油不同於酒類，並非愈久愈好，直指是無聊的炒作。
四百年歷史 前年復產
致美齋為清初八旗子弟所創，而天頂頭抽亦已有四百年歷史。該公司的總工程師羅瑞山介紹，天頂頭抽製作特別，前後發醇曬製過程約需三百日。由於曬製時間長，曬製場地又在高處（所謂天頂），採用的又是頭一道油，故豉香濃郁，味道鮮美，醬味濃稠，氨基酸態氮含量高於國家規定的特級醬油標準。
天頂頭抽在上世紀五十年代停產，前年才恢復生產。此次拍賣的豉油是當時的第一瓶珍藏版。而目前市面銷售的天頂頭抽每瓶僅售二十九元半。致美齋負責人承認，為了推廣公司天頂頭抽這個品牌，所以用慈善拍賣的方式做宣傳，但強調這也是體現嶺南文化的傳承。