內地黑心米線吃三碗如吞一膠袋
【本報訊】彈牙滑溜的米線，居然是塑膠造成？內地傳媒近日揭發，大批奸商不僅偷工減料用薯仔、紅薯等食材代替大米做米線，甚至加入工業塑膠。塑膠米線因此既彈牙、易保存，且煮久也不會爛。有米線店檔主稱，吃三碗膠製米線等於吞下一個塑膠袋！
加入複合膠更白更彈牙
央視記者早前赴各地城市，放蛇調查塑膠米線。其中，有山東濟南的小吃店反映，他們所用米線均由郊外米線廠生產，經乾燥處理後，再運送至餐廳烹煮。據悉，大部分米線用薯仔、紅薯或粟米粉製造，而並非大米。為令米線具有煙韌彈牙口感，部分生產商遂於製作過程中加入添加劑，改善米線質感。
記者隨後於米線工場發現，有生產商添加一種黃紅色的水，經調查原來是食品漂白劑，成分是複合膠，能讓米線變白和彈牙。山西太原市烹飪餐飲業協會副會長李鏞表示，加入食用明膠可提高韌性、降低成本。