食蟲救地球

全球在聖誕及新年長假期間雪災加水浸，揭示歐美多個農業大國的農產量將持續受惡劣天氣影響，令全球步入糧食短缺危機。在新年將到來之際，聯合國糧農組織（FAO）的專家建議各國民眾食蟲救地球，以昆蟲取代傳統肉食，即可降低畜牧業溫室排放，又可令人類避過全球糧荒的大浩劫。

北美和歐洲近期遭遇罕見大風雪和暴雨襲擊，地中海周邊國家刮沙塵暴，位於南半球的澳洲部分地區則下起大雪，引發市場對糧食供應不足的憂慮。FAO曾預測今年糧食產量將減少六千三百萬噸，短缺達三千七百四十萬噸，為三年來首度供不應求。

FAO警告全球要對糧食短缺和價格暴漲等危機做好心理準備，並撰寫報告推廣人類進食昆蟲。撰寫報告的荷蘭瓦赫寧恩大學昆蟲學教授范赫伊斯指人類應捨棄吃肉習慣，雖然食蟲被西方視為不衞生，全球八成國家有進食昆蟲風俗，已知逾千種昆蟲進入饌。

范赫伊斯強調昆蟲含豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維他命和礦物質，且產生的溫室氣體遠低於牲畜－甲烷排放低十分九，氧化亞氮僅三百分一。養殖昆蟲不會大量排放污穢物，昆蟲亦可用來餵養雞和魚等可食用動物。他同時警告，全球人口四十年內將增至九十億人；而過往二十年，人均食肉增加兩倍半，至五十公斤，二十年後人均消費則會再劇增至八十公斤。人類若不改變，肯定爆發糧食危機。

畜牧佔全球2/3耕地

FAO對食蟲救地球方案非常重視，今年四月已在老撾展開昆蟲養殖計劃，並計劃於二○一三年在全球大會提交進食昆蟲政策。FAO文件亦指牲畜養飼佔用全球三分之二耕地，且產生兩成溫室氣體排放。隨人口增長及人均食肉需求增加，可耕面積將不敷應用；牲畜增長更加劇氣候暖化，從而進入惡性循環。