九成蘑菇含致癌增白劑

北京一名小學生好奇做研究，赫然發現市面上九成蘑菇有螢光增白劑，長期食用可能致癌。消息引起廣泛關注，網民紛紛說：「孩子做了政府部門該做的事！政府在幹甚麼？」北京市工商局隨即回應，但未跟進孩子的檢測結果，只是簡單一句「調查不科學」。官方說法令事件進一步升溫，輿論質疑當局傲慢、不作為，表現不如小孩子。

實驗獲農業大學博士指導

《新京報》報道，就讀小學六年級的張皓，是西城區青少年科技館科學探究班小學員，早前在中國農業大學農學院博士高瑞芳指導下，於農大微生物實驗室做簡單研究，利用紫外線檢測市售蘑菇是否含螢光增白劑。張皓二十個樣本分別購自超市、商場、街市等，產地分別是北京、福建及台灣。

結果發現除三個樣本外，其他全部檢出螢光增白劑，而鮮蘑菇不合格比例達九成三。螢光增白劑主要殘留在菌傘邊緣和根部。其中兩個無問題的樣本，估計因為是乾貨，所以毋須以螢光增白劑保鮮。張皓還模擬以螢光增白劑浸泡蘑菇的過程，推算出商販使用螢光增白劑的濃度，發現部分樣本所含的增白劑含量，甚至比印染業的使用標準還高。

對於張皓所做的研究，農大博士高瑞芳表示可信度達百分之百。高指出，利用紫外線檢測產品是否含螢光增白劑，是最常用的方法。事實上，張皓除對蘑菇進行了檢測，還對木耳等產品進行實驗，總結出辨識毒蘑菇方法。

北京市工商局的負責人斷言，孩子的檢測方法及結果不具科學性。輿論追問工商、質檢等部門曾否檢測？能否保證市售蘑菇安全？網民認為，個別部門推諉卸責、拒絕反省認錯，造成食品安全問題一再發生。

雖然政府部門指九成蘑菇含螢光增白劑的結果不可信，但上海媒體指消息亦引起當地消費者關注，上海市農技中心的研究員強調，當地部門有嚴格把關。