港食品包裝須標明含反式脂肪
反式脂肪屬不飽和脂肪酸，主要來自經過部分氫化的植物油。它不但增加血液內的壞膽固醇，更降低好膽固醇水平，進食過多增加罹患冠狀動脈心臟病的風險。世衞建議成人每日攝取的反式脂肪，不宜多於二點二克。
本港雖未跟隨丹麥和美國紐約市禁止食肆在食物中添加反式脂肪，但今年七月起已實施預先包裝食品營養標籤法，規定絕大部分在港出售的食品都必須貼上「1+7」標籤，即熱量以及反式脂肪等七種成分。
至於植脂末，又稱奶精。它是以氫化油、酪蛋白為主要原料的產物。植脂末具有良好的水溶性，能改善食品的內部組織，增香增脂，口感細膩，潤滑厚實，因而成為咖啡製品的好伴侶，還可用於製作蛋糕等，提高彈性。