英頂級餐廳被揭衞生差

英國名廚布盧門撒爾（Heston Blumenthal）開設的米芝蓮三星食肆肥鴨餐廳（The Fat Duck），繼去年發生五百顧客集體食物中毒事件後，再被附近居民揭發衞生差劣，被指在露天隨處擺放食物，員工吸煙後沒洗手便處理食物，經常開派對、罵髒話及敲擊廚具。餐廳發言人否認員工吸煙後沒有清潔便處理食物，但沒有評論居民所說的其他衞生差劣情況。

肥鴨餐廳位於英國伯丁郡，住在餐廳附近的居民向區委會投訴，指餐廳煮食用的陶器廚具只存放在一個白色的帳篷內，食品擺放在露天的木製棚屋中，一些食物更是在露天搭建的旅行桌上製作。

其中一名居民威廉斯說：「那八間木棚屋一直都令人看不順眼。」他指餐廳用來存放廚具的帳篷已用了三年，他們一直都要忍受員工從早到晚在裏面取廚具時發出的嘈吵聲。鄰居又投訴餐廳員工經常一大清早在後院高聲談笑，粗話滿天飛，又經常在後院開露天派對，令四周充滿難聞的煙味。有鄰居更指見過員工在後院抽煙後沒洗手便處理食品。

去年500食客集體中毒

布盧門撒爾曾承認餐廳設備不足和有些做法不適當。目前已申請拆除木棚屋，在該處加建廚房，但遭到區委會反對。

布盧門撒爾以研究分子美食聞名，肥鴨餐廳除了擁有米芝蓮三星美譽外，更曾兩度被評為全球最佳餐廳，人均消費二千多港元，顧客須於數月前訂位，餐廳的著名創意菜式包括蝸牛粥和沙丁魚雪葩。然而該餐廳去年初曾發生食物中毒事件，五百多名食客光顧後感染諾沃克病毒。