客人自選牛扒部位

凡是光顧過杜卡斯旗下的餐廳，相信都會被它內裏的高雅燈飾、奢華風格所吸引，杜卡斯近日在接受法新社採訪時表示，回歸基本將是來年的飲食新潮流，因此餐廳將於春季推出新的餐單，強調每道菜歸於淳樸，不會有過多的花巧。

杜卡斯舉例說，客人想享用牛肉，服務員會奉上一條兩呎長、未調味的牛扒讓客人選擇部位，然後烹調，讓美食變得更簡單、更易入口，相信真正的嗜肉者必然喜歡。