台灣《聯合報》報道，最近美國天氣變涼，不少華僑到餐館吃火鍋，卻發現火鍋最熱門的配料豬血糕，已從菜單上悄悄消失。走遍各大華人超市，也發現豬血糕已被素食豬血糕取代。原來美國農業部早前以豬血糕製作程序不衞生為由，通令全國食品加工廠停止製作販賣。美國洛杉磯的陳姓台式餐廳東主說：「豬血糕很受歡迎，現在只剩下一點庫存。」

高溫消毒

真空包裝

據悉，美國農業部早已禁止豬血糕進口，只允許當地業者製作。業者自屠宰場買入宰殺豬隻時的豬血，再運送至食品加工廠混合糯米製作。洛杉磯縣衞生局官員私下表示，雖然每個屠宰場都有農業部官員嚴格管控，但從豬血蒐集到豬血糕的製作過程都有問題。

德國血腸	小阿姨（攤販） 生意沒受任何影響，平均兩分鐘就賣一支，忙得沒時間接受訪問呢！	邱先生（攤販） 美國把生病的牛肉賣給台灣，現在還夠膽說台灣的豬血糕不衞生？真是不知醜！害我假期的生意也受了點影響！

該官員指出，動物血液富含營養，容易孳生細菌，若蒐集豬血的集血槽不乾淨，又或豬血運送過程長時間無低溫管控、容器不清潔或在室溫中進行，都可能導致食品污染。因此，農業部才決定暫停豬血糕製作及販賣。

台擬列美食外交名單

目前，已有不少華裔食品加工業者與農業部門協調，盼可解除禁令。其中，美國的豬血糕加工廠老闆李建良，將整個製作過程拍成短片，以證明加工豬血糕是低溫製作、高溫殺菌、真空包裝，可以放心食用。

豬血糕被禁引起台灣各界關注。曾拍攝豬血糕國際形象短片的「宅神」朱學恆批評美國文化歧視，認為德國血腸、英國黑布丁也應被禁。台灣美食家胡天蘭稱，若要美國解禁，業者確有必要提升製造水平，讓人心服口服。

豬血糕為台灣著名特色小食，台灣的新聞局年初規劃在全球推動美食外交時，也曾考慮把豬血糕列入推介名單。台灣的監察委員程仁宏直言，擔心其他先進國家及歐洲國家跟隨美國下禁令。台衞生署稱會先嚴格監控島內豬血糕的衞生，加強抽查。