六十四歲的餐廳東主施利希特與五十二歲的大廚門茨，放棄醋燜牛肉等傳統德國菜，四年前於聖迭戈開設「瘋狂漢堡」，出售袋鼠、公豬、鴕鳥、短吻鱷及鹿等非一般肉類製成的漢堡包，最貴售價四十美元（約三百一十二港元）一個。

曾違例進口響尾蛇肉

有常客承認，要吞下這些另類漢堡包需頗大勇氣。不過，在同行批評及傳媒宣傳下，餐廳名聲漸響，更曾獲選聖迭戈「最佳漢堡」，每月賣出約一萬二千個，並計劃在十月開設比總店大上一倍的分店。

施利希特及門茨透露，創業路途非一帆風順，兩人初時不知道從內華達州進口響尾蛇肉屬違法，遭當局充公，而田螺漢堡亦不獲顧客欣賞。