29/04/2010

播放本新聞相關短片

港魚翅生意日見萎縮

【本報訊】對於夏威夷通過禁魚翅法案,香港餐務管理協會會長潘權輝表示,香港專門從事魚翅生意的店舖業務已萎縮,主要是價錢貴影響需求,亦少了人投身這行業。雖說香港是魚翅貿易中心,做這門生意也包括在港開公司的內地人、台灣人、新加坡人。

潘表示,就用家而論香港市場很小,魚翅八成市場在內地。港人只是飲宴時才食翅,一窩魚翅所用的分量只是幾両,酒樓平時一晚都未必賣到一碗翅。