28/01/2010

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最佳餐廳El Bulli後年休業

【本報訊】連續四年被英國雜誌選為全球最佳餐廳的西班牙米芝蓮三星餐廳El Bulli，將於二○一二及一三年暫停營業。餐廳主廚、西班牙分子美食專家阿德里亞表示，難以每天工作十五小時，加上需時籌劃新的烹飪法，所以有此安排。停業期間，餐廳將用作研究實驗室，一四年再重開。他說：「餐廳不是結業，我需要時間思考餐廳在二○一四年的模樣，我很清楚將以不一樣的面貌回歸。」