重慶永川區工商分局日前接報，稱該區有人利用冷凍廠製假鵪鶉。當局前日派人調查，發現多名工人為雞苗加工，當場檢獲六十公斤，並在冷庫內檢獲三百二十公斤成品。工場負責人為湖南籍姓趙男子，去年十月起租用冷凍廠。

趙自禽苗市場、禽苗孵化養殖戶等地，以每隻七仙的低價收購被淘汰、染病雞苗，再僱用民工為雞苗去毛、頭、爪、內臟，冒充成鵪鶉，以每公斤二十八元的批發價，銷售到重慶各批發市場。當局已對趙罰款一萬元，全案仍在調查。

港冰鮮鵪鶉由法國入口

內地過往亦曾揭發同類個案，奸商把病死雛雞斬頭去爪後，冒充成鵪鶉銷售，售價約每公斤二十多元，僅為真鵪鶉售價的三分之一。本港傳染病專科醫生勞永樂表示，病、死雞苗存有多種病菌，最常見的是高致命性禽流感，市民進食後或有機會被傳染。

本港鴿農李乾新表示，鵪鶉肉質實淨、肉色偏紅；雞苗則全身多脂肪、體形粗大、肉色偏白。於禽流感爆發前，本港亦有新鮮鵪鶉出售，每隻售約五元。雞苗因未成長，根本不值錢，故用雞苗冒充鵪鶉，毛利可觀。香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示，本港的冰鮮鵪鶉全由法國入口，每隻售約十元。