日本蔬菜及水果專家協會是全球首個發出蔬菜及水果專家認可資格的機構，並開辦相關課程，獲取資格的專家可以指導消費者怎樣揀選、儲存及烹調蔬果，並介紹蔬果營養價值。

課程攻入南韓

近來愈來愈多男性對蔬果感興趣，數據顯示，○五年男學生只有一千二百多人，但今年十月已達五千八百多人，該會更在南韓開辦課程。

二十一歲的野村友和（音譯）五年前考獲初級專家資格，現於東京的蔬果店教導顧客認識蔬菜營養。有分析指，男性蔬果專家的出現，或與日本不再區分男女角色的趨勢有關，部分男性亦厭倦白領生活，視學習蔬果知識為發展新事業的機會。