24/11/2009

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電流0.3秒速殺龍蝦夠人道

【本報訊】龍蝦在烹調過程中，需在蒸籠中掙扎數分鐘才死去。英國企業家巴克哈文認為這做法不人道，於是發明了以電流速殺龍蝦的方法。名為CrustaStun 的不銹鋼容器面積與微波爐相若，當中有一塊濕海綿，龍蝦被綁在容器中，蓋上盒蓋後，濕海綿便會通電，在零點三秒使龍蝦失去知覺，五至十秒內死亡。巴克哈文稱這使龍蝦肉質更鮮美。