據內地媒體報道，廣東雷州紀家鎮一帶，原本是候鳥遷徙南來的一個自由而溫暖的棲息地，每年大批來自中國北方甚至遠自西伯利亞的候鳥，便會成群結隊南下到當地「歇腳」。以往人鳥和睦相處，但如今捕鳥、殺鳥、食鳥之風盛行，不管是田間地頭，還是海灘水塘，到處都有一張張捕鳥網豎立着，捕鳥者會用擴音器放出鳥叫聲音，靜候候鳥「送」上門來，每天至少有過萬隻候鳥被殺。

當地大大小小的酒店有幾十家，家家都製作「百鳥宴」，推出白灼鳥、焗鳥、烤鳥、炒鳥、炸鳥、鳥湯、鳥飯等等一系列「佳餚」，而食客除了當地民眾之外，更有從廣州、深圳遠道而來嘗鮮的食客。有些人吃完後還買鳥乾帶回去，少的有幾十隻，多的有幾百隻，當作野味送人。

這些北方候鳥萬里迢迢路過廣東南下過冬，但沒有想到半路會被截殺。當地民眾的濫殺濫捕行為，破壞了自然界的平衡，同時也給人類帶來巨大的危害。眾所周知，候鳥在遷徙過程中，身上帶有病菌，當牠們成為盤中美食時，人類也就把病菌吞下肚。最近一段時間各地不斷出現致命的禽流感事件，很大一部分原因估計是人類通過不健康的飲食習慣，感染了原本流傳於其他動物間的疾病。

移風易俗 保障健康

這方面內地早有前車之鑑。六年前造成很多人死亡的沙士之疫，雖然還沒有查到確切的源頭，但大部分科學研究均指是因為廣東人濫吃果子狸種下的惡果。但災難還未走遠，不少人好了傷疤忘了痛，又故態復萌。難道口舌之欲，可以戰勝一切理智？

兩年前湖南洞庭湖地區發生旱災，成千上萬隻老鼠跑出地洞，但卻讓不少人垂涎欲滴。那段時期，大量的洞庭湖老鼠被當作野味販賣到廣東，很多城市甚至當街叫賣老鼠肉，實在是令人毛骨悚然。本欄多次撰文呼籲，指出食鼠的危害性，廣東當局最終才下令禁食鼠肉。

在廣東人的菜譜中，幾乎甚麼都可以吃，蛇、青蛙、禾蟲、龍虱、貓、狗、孔雀、穿山甲……千奇百怪，五花八門，以致有「廣東人吃崩了自然界」的笑話。這種惡劣的食文化已嚴重影響廣東的形象，在西方的影視作品中，便經常出現華人吃狗、吃鼠等惡心的鏡頭。

可以說，改變甚麼都敢吃的不良飲食文化，不僅是維護自然和諧、保障人類健康的需要，也是維護廣東形象與尊嚴的需要。但遺憾的是，廣東當局從未重視這項移風易俗的工作，只是斤斤計較經濟增長率與生產總值，但如果民眾的健康都無法保障，再高的國民生產總值又有何用呢？