30/09/2009

播放本新聞相關短片

過量食辣傷脾胃

【本報訊】皮蛋芫荽、番茄豬骨、豆腐魚湯……湯底推陳出新,令火鍋飲食文化愈來愈受歡迎。但中西醫均提醒市民,吃火鍋應避免多肉少菜,吃麻辣火鍋更要量力而為,以免病從口入。

適量有助新陳代謝

香港大學食物營養系副教授李子誠表示,不少港人打邊爐時偏愛進食大量肉類和內臟,惟過量進食會攝取過多蛋白質、膽固醇及飽和脂肪,加重肝臟和腎臟負荷,故要注意分量:「一個月一次都可以接受,因適量食辣促進新陳代謝。」

「食辣係要睇個人體質同天氣,如果食得啱,對身體係好。」香港中醫師公會會長關之義解釋,適當吃辣有助發汗解表,對夏天出汗少、濕氣重的人特別有效,因辣椒帶刺激性,進食後能令人提升火氣,消除疲勞;但若進食過量,就可能因過度刺激傷及脾胃。如進食後有口氣、胃痛,就應加倍留意。